SALUMIFICIO ANZUINI

A Casa Anzuini fare salumi toscani artigianali è una tradizione di famiglia. Dagli anni Venti del Novecento, quando nonno Pietro Anzuini lasciò la natia Todiano, in Umbria, per venire a lavorare come norcino stagionale in Toscana, fino ad oggi, l’attività del Salumificio Anzuini prosegue con la stessa dedizione di un tempo e con la qualità di una produzione artigianale moderna ed efficiente. L’alta salumeria targata Anzuini a Firenze si ispira alla qualità, per portare in tavola il gusto di questa eccellenza gastronomica del Made in Italy.

I nostri prodotti

Tutti i nostri prodotti sono ottenuti da carne rigorosamente italiana di elevata qualità, selezionata direttamente nei migliori allevamenti. È possibile acquistare prodotti anche in diversi formati e pezzature, confezionati in tranci sottovuoto per garantirne al massimo la freschezza. 

Salumificio

Finocchiona IGP

Finocchiona IGP

È certamente il più tipico tra gli insaccati toscani e oggi ha ottenuto il riconoscimento come IGP

Leggi...
Lardo Aromatizzato

Lardo Aromatizzato

Il Lardo è il prodotto della salagione e aromatizzazione della parte più pregiata del grasso di suino: la schiena

Leggi...
Sbriciolona

Sbriciolona

La principale caratteristica della Sbriciolona è proprio quella di sbriciolarsi

Leggi...
Salamella Dolce e Piccante

Salamella Dolce e Piccante

La Salamella nasce da un impasto di carne di spalla e di pancetta, macinati finemente

Leggi...
Lonzino

Lonzino

Il Lonzino è un salume di colore rosato, amato per la sua carne magra e compatta veniva consumato in primavera

Leggi...
Prosciutto Stagionato

Prosciutto Stagionato

Il Prosciutto di suino dalla forma tondeggiante ad arco, viene salata e stagionata in base all'antica ricetta

Leggi...
Salame Toscano

Salame Toscano

Già amato anche dagli Etruschi e dai Romani, il salame è oggi uno dei prodotti più apprezzati sulle nostre tavole

Leggi...
Pancetta tesa Casalinga

Pancetta tesa Casalinga

La Pancetta Tesa casalinga del Salumificio Anzuini è magra e può essere utilizzata in tantissime

Leggi...
Salumificio Anzuini

Antico Salumificio Anzuini

Laboratorio e Norcineria

Via Faentina, 93r, 50133 Firenze ( apri mappa )

Tel. +39 055 583436

E.mail: info@salumificioanzuini.it

Macelleria storica e Grill di Filiera

Via dei Neri 84/R Firenze ( apri mappa )

Tel.: +39 055 294901

Recensioni